บ้านผักยิ้ม: ต้นอ่อนทานตะวันบ้านผักยิ้ม

ต้นอ่อนทานตะวันเป็นผักทางเลือกใหม่ ที่อร่อยเเละมีประโยชน์ ถ้าท่านใดได้ลองทานดูเเล้วจะต้องทานอีก สามารถประกอบอาหารได้หลายเมนูคะ และการเพาะปลูกก็ต้องระวังทั้งแมลง นก ที่จะมีจิกกิน เนื่องจากต้นอ่อนทานตะวันมีน้ำมันทานตะวันที่มีกลินหอมเย้ายวนใจ เกิดจากการงอกของเมล็ดทานตะวัน ซึ่งในเม็ดทานตะวันมีโปรตีนอยู่สูง และสารอาหารต่างๆมากมาย มากกว่าในผักชนิดอื่นที่โตเต็มที่แล้ว ซึ่งเมื่อเกิดกระบวนการงอกจะทำให้สารอาหารต่างๆสะสมอยู่ในต้นอ่อนในช่วง 5-7 วัน ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่สำคัญ ที่สามารถชดเชยโปรตีนที่มาจากเนื้อสัตว์ได้…..ต้นอ่อนทานตะวันงอก คือ ผักปลอดสารพิษทางเลือกใหม่ สำหรับผู้รักสุขภาพ ที่อุดมไปด้วยโปรตีน และวิตามินต่างๆ โดยเป็นแหล่งโปรตีนที่ได้จากพืช ทดแทนโปรตีนที่ได้จากเนื้อสัตว์ ทำให้เรากินเนื้อสัตว์ลดน้อยลง สามารถนำไปทำเมนูต่างๆได้มากมาย เช่น ผัดน้ำมันหอยใส่เห็ดโคน แกงจืด หรือ เราจะนำไปเป็นส่วนหนึ่งของอาหารก็ได้ครับ เช่น ใส่แทนถั่วงอก ผัดกับออส่วน หรือนำไปใส่ในมาม่า ก็อร่อยคะ ^