บ้านผักยิ้ม: นานา สาระ สุขภาพ

7 วิธีแก้การอักเสบของพังผืดใต้ฝ่าเท้า :: พังผืดใต้ฝ่าเท้าอักเสบ หรือรองช้ำ

:: ท่าออกกำลังเพื่อยืดเอ็นร้อยหวาย แก้การอักเสบของพังผืดใต้ฝ่าเท้า ::

พังผืดใต้ฝ่าเท้าอักเสบ หรือรองช้ำ คือภาวะที่มีการอักเสบของพังผืดใต้ฝ่าเท้า เป็นโรคที่พบได้บ่อยโรคหนึ่ง ส่วนใหญ่พบในผู้มีอายุอยู่ระหว่าง 40-70 ปี โดยพบในเพศหญิงมากกว่าเพศชาย และส่วนใหญ่มีน้ำหนักตัวเกินกว่ามาตรฐาน

สาเหตุ

มีการอักเสบของพังผืดใต้ฝ่าเท้าสืบเนื่องมาจากการบาดเจ็บของพังผืดบริเวณจุดเกาะที่กระดูกส้นเท้า โดยการบาดเจ็บนี้มักจะเป็นการบาดเจ็บเล็กๆน้อยๆ ที่สะสมมานาน มักพบร่วมกับการมีเอ็นร้อยหวายตึง ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลมาจากการใส่รองเท้าส้นสูงเป็นประจำ การขาดการออกกำลังกาย หรือการออกกำลังกายอย่างไม่เหมาะสม

อาการและอาการแสดง

ส่วนใหญ่มีอาการปวดใต้ส้นเท้า อาการปวดจะเป็นมากในชวงเช้าโดยเฉพาะก้าวแรกที่ลงจากเตียง หรือเมื่อยืนลงน้ำหนักหลังจากนั่งเป็นระยะเวลานาน เมื่อเดินไประยะหนึ่งอาการมักจะดีขึ้น หากการอักเสบรุนแรงขึ้นอาการปวดอาจเป็นมากขึ้นหลังจากยืนหรือเดินมากได้ ตรวจร่างกายพบจุดกดเจ็บบริเวณ ใต้ส้นเท้าค่อนมาทางด้านใน อาจมีอาการบวมหรือแดงของผิวหนังร่วมด้วย เมื่อกระดกนิ้วเท้าขึ้นอาจทำให้มีอาการปวดตามแนวพังผืดฝ่าเท้าไปจนถึงส้นเท้าได้

การรักษา

1.การแช่เท้าในน้ำอุ่นจะช่วยให้สบายขึ้น

2.การรับประทานหรือทายาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ (NSAIDs) เพื่อลดการอักเสบ

3.การทำกายภาพบำบัดเพื่อลดอาการปวดและอาการอักเสบ เช่น การทำอัลตราซาวด์ เป็นต้น

4.การออกกำลังเพื่อยืดเอ็นร้อยหวาย โดยทำวันละ 2-3 รอบๆ ละ 10-15 ครั้ง

การยืดเอ็นร้อยหวาย (ท่าที่ 1)

ผู้ป่วยยืยหันหน้าเข้าหากำแพงใช้มือยันกำแพงไว้ วางเท้าที่ต้องการยืดเอ็นร้อยหวายไว้ข้างหลัง งอข้อศอกพร้อมกับ ย่อเข่าด้านหน้าลงมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยขาด้านหลังเหยียดตึงและส้นเท้าติดพื้นตลอดเวลา ย่อลงจนรู้สึกว่าน่องด้านหลังตึงแล้วค้างไว้นับ 1-10 ถือเป็น 1 ครั้ง

การยืดเอ็นร้อยหวาย (ท่าที่ 2)

ผู้ป่วยนั่งเหยียดขาข้างที่ต้องการยืดเอ็นร้อยหวาย ใช้ผ้าคล้องที่ปลายเท้าไว้ แล้วดึงเข้าหาตัวจนรู้สึกว่าน่องด้านหลังตึง ค้างไว้นับ 1-10 ถือเป็น 1 ครั้ง

การยืดเอ็นร้อยหวาย (ท่าที่ 3)

ผู้ป่วยยืนบนขอบพื้นต่างระดับ โน้มตัวไปข้างหน้าจนรู้สึกว่าน่องด้านหลังตึง ค้างไว้นับ 1-10 ถือเป็น 1 ครั้ง

5. การฉีดยาสเตียรอยด์ตรงตำแหน่งที่ปวดโดยแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ วิธีนี้จะลดการอักเสบได้ดี แต่ไม่ควรทำมากกว่า 2-3 ครั้งต่อปี เพราะเป็นการเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดเอ็นขาด

6. การเลือกใช้รองเท้าที่เหมาะสม คือมีส้นเล็กน้อย (สูงประมาณ 1-1.5 นิ้ว) เพื่อเป็นการถ่ายเทน้ำหนักตัวจากส้นเท้าไปยังฝ่าเท้า ส่วนหน้าซึ่งจะช่วยให้อาการปวดลดลง

7.การปรับรองเท้าให้เหมาะสม เพื่อช่วยลดอาการปวด โดยการใช้อุปกรณ์เสริมบริเวณอุ้งเท้าด้านใน และบริเวณส้นเท้าโดยใช้วัสดุที่มีความยืดหยุ่นที่เหมาะสมเพื่อกระจายและลดแรงกระแทกบริเวณส้นเท้าและเป็นการถ่ายน้ำหนักไปยังฝ่าเท้าส่วนหน้า

การป้องกัน

การออกกำลังเพื่อยืดเอ็นร้อยหวายอย่างสม่ำเสมอและการเลือกใส่รองเท้าที่เหมาะสม จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรค และช่วยป้องกันการกลับเป็นซ้ำได้

อ้างอิง...คณะแพทยศาสต์ศิริราชพยาบาล / ข้อมูลจากเพจ นพดล อุ่นตา

Cr: http://www.bedtaledidea.com/2016/05/blog-post_33.html & นานาสาระเพื่อสุขภาพที่ดี

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

4 วิธีดูแลตัวเองให้ใบหน้าอ่อนเยาว์อยู่เสมอ

ใบหน้าที่อ่อนเยาว์ล้วนเป็นสิ่งที่ทุกคนล้วนปรารถนา เราจึงมักจะใส่ใจกับการดูแลผิวหน้าอันเป็นส่วนที่ผู้คนมักจะสังเกตมากที่สุดจุดหนึ่งของร่างกาย การบำรุงผิวหน้าให้อ่อนเยาว์ดูดีอยู่เสมอนั้น สามารถทำได้ด้วยเคล็ดลับง่ายๆ ที่สาวๆ ทุกคนสามารถนำเอาไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพและเห็นผลลัพธ์อันน่าทึ่งดังต่อไปนี้

1. ดื่มน้ำสะอาดอย่างสม่ำเสมอ

การดื่มน้ำให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย จะช่วยให้ผิวของเรากักเก็บความชุ่มชื้นเอาไว้ได้อย่างยาวนาน ทำให้ผิวหนังไม่แห้งแตก ช่วยให้เกิดความเปล่งปลั่ง ลดการเกิดริ้วรอยและความหย่อนคล้อยอันไม่พึงประสงค์ ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นและดูมีน้ำมีนวลอยู่ตลอดเวลา

2. กินอาหารแค่พออิ่ม

การกินอาหารในปริมาณมากๆ จะส่งผลให้ร่างกายเกิดการทำงานย่อยอาหารหนักมากขึ้น ดังนั้นแล้ว การเลือกกินอาหารที่ดีมีประโยชน์ต่อร่างกาย มีปริมาณไขมันต่ำ แปรรูปน้อย โดยเฉพาะผักและผลไม้ที่เต็มไปด้วยสารอาหารที่จะช่วยบำรุงผิวพรรณของเรา และที่สำคัญควรกินอาหารแค่พอดีกับที่ร่างกายต้องใช้งาน เพื่อไม่ให้ระบบย่อยอาหารของเราทำงานหนักจนเสื่อมสภาพไปอย่างรวดเร็ว

3. เคลื่อนไหวร่างกายอยู่เสมอ

การเคลื่อนไหวร่างกายอยู่ตลอดเวลา จะส่งผลดีมากกว่าการนั่งอยู่เฉยๆ เพราะช่วยให้ร่างกายได้ออกกำลังกาย กล้ามเนื้อถูกใช้งาน ทำให้เกิดความแข็งแรงและยืดหยุ่น ลดการเสื่อมสภาพของผิวหนัง ทำให้ร่างกายแลดูสุขภาพดี ช่วยให้ร่างกายได้รับการกระตุ้นให้สร้างกล้ามเนื้อขึ้นมาใช้งานมากขึ้น ช่วยลดการเกิดริ้วรอย และทำให้เรามีความกระชับเฉงมากขึ้นอีกด้วย ดังนั้น แม้แต่ให้คุณเป็นสาวออฟฟิศที่วันๆ นั่งทำแต่งานแต่ระหว่างวันก็สามารถใช้ช่วงเวลาที่ต้องขึ้นลิฟต์ หันไปขึ้นบันไดแทนก็ได้ ลองเดินไปทานข้าวร้านอาหารที่อยู่ใกล้ออฟฟิศเพื่อให้ร่างกายได้เคลื่อนไหวและดีต่อระบบการย่อยอาหารด้วย ส่วนตอนเย็นๆ เลิกงานก็ไม่ต้องนั่งวินจนถึงบ้านอาจจะลงจากวินหรือรถโดยสารแล้วเดินต่อเข้าไปเองให้ได้ระยะเวลาในการเดินสัก 10 นาที เท่านี้ก็ทำให้ร่างกายของเราได้เคลื่อนไหวอยู่ตลอดเวลาแล้วค่ะ

4. กำจัดความเครียด

ความเครียดเป็นตัวการสำคัญที่ส่งผลให้สภาพร่างกายและจิตใจของเราแย่ลง การที่เราสะสมความเครียดเอาไว้อยู่ตลอดเวลา จะทำให้ผิวพรรณของเราหมองคล้ำ แลดูไม่มีชีวิตชีวา การทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกายผิดปกติ ทำให้ง่ายต่อการเกิดริ้วรอยก่อนวัย โดยเฉพาะในคนที่ต้องทำงานหนัก พักผ่อนน้อย จะส่งผลให้เกิดความเครียดโดยไม่รู้ตัว คนพวกนี้จึงมักมีใบหน้าที่แก่ก่อนวัยกันมากขึ้น

เมื่อความอ่อนเยาว์เป็นสิ่งที่ทุกคนต่างก็ใฝ่ฝันถึง ดังนั้น การดูแลตัวเองอย่างง่ายๆ ก็จะส่งผลให้เราเป็นคนมีสุขภาพดี ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งและมีน้ำมีนวลจนแลดูอ่อนเยาว์มากขึ้นได้ค่ะ

--------------------------------------------------------------------------------

เทคนิคพรางรูปร่างให้ผอมเพรียว

ถึงคุณผู้หญิงจะไม่ได้มีรูปร่างเหมือนนางแบบชั้นนำ แต่คุณก็สามารถเสริมรูปร่างให้ดูสวย เพรียวขึ้นได้ด้วยการแต่งตัวให้เข้ากับรูปร่างของคุณเพราะผู้หญิงมีรูปร่างอยู่หลายรูปแบบแตกต่างกันออกไปแต่ละรูปร่าง ก็มีข้อบกพร่องแตกต่างกันออกไป การเลือกชุดเดรสมาสวมใส่ ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ช่วยปิดส่่วนด้อยของร่างกาย คอสมีโซนมีเคล็ดลับมาฝากกันค่ะ

เสริมอกเล็ก ให้ดูอวบอิ่ม

วิธีการเสริมหน้าอกให้ดูอวบอิ่มขึ้นนั้น จะต้องอาศัยตัวช่วยสำคัญก็คือชุดชั้นในค่ะ! การเลือกชุดชั้นในแบบ (เสริมฟองน้ำหนานุ่มพิเศษ) ที่ช่วยดันทรงหรือแบบครึ่งเต้าจะช่วยหนุนหน้าอกของคุณให้ดูอิ่มเอิบขึ้นได้ และยังทำให้คอและช่วงบนคุณดูสวยขึ้นอีกต่างหาก ถ้าคุณอยากมีสไตล์ของผู้หญิงที่มีความเป็นตัวของตัวเองให้ลองแต่งตามเทรนด์สาวสวยลุคมาสคิวลินนี้ดูสิค่ะ เป็นการเพิ่มความแปลกใหม่ด้วยการเลือกเสื้อสูทจับคู่กับเสื้อกั๊กแบบผู้ชายหน่อย หรือจะเป็นเลกกิ้งและเสื้อเชิ้ตปกใหญ่ ปิดท้ายด้วยไฮไลท์สำคัญด้วยรองเท้าส้นสูงและเครื่องประดับ เพียงเท่านี้ก็เติมเสน่ห์ความเป็นผู้หญิงเข้าไปตัดกับลุคคุณผู้ชายได้อย่างมีสไตล์

ใส่เสื้อคอลึก

วิธีเพิ่มความเซ็กซี่ให้กับตัวคุณเองนั้น จะต้องเปิดคอเสื้อให้ลึกพร้อมกับโชว์ร่องอกที่อวบอิ่มของคุณนะคะ ถือว่าเป็นเคล็ดลับที่ขาดไม่ได้เลยหากคุณอยากเพิ่มความเซ็กซี่ให้กับตัวเอง รับรองค่ะว่าเซ็กซี่ชัวร์เลยค่ะ! ชุดกระชับสัดส่วนพร้อมที่เสริมจะช่วยหนุนหน้าอกของคุณให้ดูมีขนาดที่ใหญ่ขึ้น ดูความเซ็กซี่ยิ่งขึ้น และยังเติมความชิคให้คุณได้ตลอดเวลา หากคุณมีช่วงบนที่อวบอิ่มอยู่แล้ว ให้ลองใส่เสื้อคอสี่เหลี่ยมหรือเสื้อตัวบนที่มีสายเพื่อโชว์ไหล่และช่วงบนของคุณให้ดูสวยโดดเด่นยิ่งขึ้น หรือจะลองใส่เสื้อเชิ้ตเปิดกระดุมแบะอกแบบสาวลุคมาสคิวลิน ก็เซ็กซี่ได้นะคะ หรือคุณอาจจะเลือกวัสดุที่ช่วยเน้นความเซ็กซี่ อย่างเช่น ผ้าพริ้วเนื้อเบาสีเข้มก็ได้ค่ะ

หลีกเลี่ยงผ้าที่มีลวดลายเยอะเพราะจะทำให้คุณดูอ้วนขึ้นได้ค่ะ

อำพรางเอว ให้ดูบางลง หากคุณอยากเพิ่มส่วนโค้งส่วนเว้าให้เอวแล้วหละก็ ให้ลองใส่เสื้อแจ็กเก็ตแบบทรงตรง หรือจะสไตล์ทหารที่เสริมบ่านิดหน่อยก็ได้ค่ะ นอกจากจะอินเทรนด์แล้วยังช่วยอำพรางน้ำหนักส่วนเกินได้ทันใจอีกด้วย การเลือกคอเสื้อที่เหมาะกับคุณก็ยังช่วยเสริมส่วนบนให้ดูเพรียวบางขึ้น สำหรับเสื้อคอลึกและกว้างก็จะสามารถเบี่ยงเบนความสนใจของผู้พบเห็นมาที่ช่วงบนแทนช่วงเอวได้ค่ะ สำหรับการเลือกเสื้อตัวบนที่พอดีตัวและมีความยาวคลุมสะโพกก็จะช่วยเน้นเอวและอำพรางหุ่นได้เช่นกัน

หลีกเลี่ยงเสื้อลายขวางแบบทหารเรือเพราะจะยิ่งเน้นช่วงบนให้ดูตัวโหญ่

วิธีอำพรางหน้าท้องเป็นอะไรที่ง่ายมากค่ะ แฟชั่นเสื้อชายบานย้วยจะช่วยเสริมหน้าอกของคุณให้ดูอวบอิ่มโดยไม่สนใจหน้าท้องเลย คุณอาจลองรัดเข็มขัดดูก็ได้นะคะเพราะจะเป็นการช่วยเน้นช่วงเอวให้มีทรวดทรงยิ่งขึ้น และยังไม่เน้นพุงและช่วยบังหน้าท้องไม่ให้ดูยื่นออกมาได้ สำหรับเนื้อผ้าที่จะช่วยอำพรางหุ่นได้เป็นอย่างดีก็จะเป็นพวกเนื้อผ้าที่พริ้วๆ นะคะ และเราขอแนะนำให้เลือกสีโทนดำ น้ำตาลกากี หรือน้ำเงินเข้มไว้ก่อนเพราะจะช่วยทำให้คุณดูตัวเล็กลงได้ค่ะ

คุณเก็บกางเกงเอวต่ำไว้ในตู้เสื้อผ้าก่อนเลยค่ะในช่วงนี้

สำหรับสาวบั้นท้ายใหญ่ สามารถเน้นทรวดทรงที่เป็นส่วนโค้งส่วนเว้าตามธรรมชาติของคุณด้วยเดรสทรงเอ็มไพร์ซึ่งจะเป็นการเน้นช่วงอกและอำพรางช่วงล่างได้อย่างลงตัว หากคุณชอบคัตติ้งตรงๆ ก็ให้เลือกกระโปรงทรงตรงที่มีเสื้อตัวบนแบบแขนพองนิดๆ หรือเสื้อเชิ้ตแบบติดกระดุมสองแถวซ้อนสาบเสื้อก็ได้ค่ะ ส่วนสีผ้าควรจะเลือกสีเข้มที่ดูเรียบหรูนะคะ เพราะจะช่วยให้อำพรางรูปร่างของคุณให้ดูเพรียวขึ้นได้ในเวลาที่ออกงานกลางคืน

คุณสาวๆ ลองเช็คพุงตัวเองดูว่าเป็นแบบไหนจะเป็นพุงยางอะไหร่ หรือพุงจอมเครียด

เป็นแบบไหนลองเช็คกันดู.....

--------------------------------------------------

-------------------------------------------------

5 เคล็ดลับง่ายๆ สำหรับคนอยากผอม

เมื่อพูดถึงความอ้วนแล้ว ก็ย่อมจะเป็นปัญหาที่สร้างความกังวลใจให้กับเหล่าสาวๆ ทั้งหลายอยู่ไม่น้อย เพราะผู้หญิงส่วนมากที่มีรูปร่างไม่สมส่วน หรือมีน้ำหนักตัวเกินเกณฑ์มาตรฐาน มักจะไม่ค่อยมีความมั่นใจในตัวเอง โดยเฉพาะการสวมใส่เสื้อผ้าแบบต่างๆ แถมยังความพยายามในการลดความอ้วนก็กลับกลายเป็นหนึ่งในอุปสรรคที่ทำให้เกิดความล้มเหลวอยู่เสมอ จนรู้สึกถึงการยอมแพ้ และไม่อยากลดมันต่อไปอีก แต่ถ้าหากใครอยากจะกลับมามีหุ่นสวยอีกครั้ง ลองหันกลับมามองที่ตัวคุณเอง แล้วลองนำเอาเคล็ดลับของการลดหุ่นง่ายๆ ต่อไปนี้ ไปลองปฏิบัติใช้อย่างเคร่งครัด ก็จะช่วยให้คุณสามารถกลับมามีหุ่นสวยเป๊ะและสมบูรณ์แบบได้อีกครั้ง

5 เคล็ดลับง่ายๆ สำหรับคนอยากผอม

1.รู้จักเคลื่อนไหวร่างกาย

พยายามอย่าอยู่นิ่งๆ ตลอดทั้งวัน หากรู้สึกตัวเมื่อใดก็ให้ลุกขึ้นมาแกว่งแขน แกว่งขา เดินไปเดินมา หรือลุกจากเก้าอี้ขึ้นมายืดเส้นยืดสายทุกๆ ชั่วโมงเสียบ้าง ก็จะช่วยให้ร่างกายรู้สึกได้เคลื่อนไหวและเป็นการออกกำลังกายไปในตัว เหมาะสำหรับคนที่ไม่ค่อยมีเวลา หรือเป็นคนที่ต้องทำงานนั่งโต๊ะทั้งวัน

2.เปลี่ยนเครื่องดื่มประจำวันเสียใหม่

สาวๆ อาจจะเคยชินกับเครื่องดื่มประจำวันที่เป็นพวก กาแฟ และน้ำอัดลมเสียส่วนมาก เมื่อต้องการมีหุ่นที่ผอมเพรียวแล้ว จะต้องหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้อันอุดมไปด้วยปริมาณน้ำตาลและไขมันสูง หันมาจิบน้ำเปล่าในระหว่างวัน หรือหันมาดื่มกาแฟดำและชาร้อนสักแก้วเพื่อทดแทนความอยาก

5 เคล็ดลับง่ายๆ สำหรับคนอยากผอม

3.รู้จักเลือกกินให้เป็น

เมื่อมีอาหารวางอยู่ตรงหน้ามากมาย โดยเฉพาะในกรณีที่ต้องออกไปกินข้าวนอกบ้านหรือมีเหตุให้ต้องสังสรรค์กับผู้อื่น ก็พยายามตั้งสติให้ได้มากที่สุด เลือกกินอาหารที่มีไขมันต่ำ พยายามอย่ากินอาหารที่ผ่านการผัดทอด ควรเลือกอาหารที่ปรุงด้วยการนึ่ง ต้ม และตุ๋น ก็จะช่วยให้มื้ออาหารของเราไม่หนักมากจนเกินไป

4.กินอาหารตามหลัก 5 หมู่

การลดน้ำหนักไม่ใช่การการอดอาหาร แต่เป็นการเลือกกินอาหาร ดังนั้นเราควรกินอาหารตามหลัก 5 หมู่ งดอาหารแปรรูป ประเภท คุ้กกี้ เนย และขนมขบเคี้ยว ที่ไม่ให้ประโยชน์ แถมยังอุดมไปด้วยแคลอรี่ที่สูงลิ่วอีกด้วย

5 เคล็ดลับง่ายๆ สำหรับคนอยากผอม

5.อาหารเช้ามื้อสำคัญ

คนส่วนมากมักจะไม่ค่อยกินอาหารเช้า โดยอ้างว่าไม่มีเวลาและไปรวบเวลาอาหารเช้ารวมกับมื้อเที่ยงเสีย ส่งผลให้ระบบร่างกายเกิดการทำงานผิดปกติ ทำให้หิวง่าย ไม่ค่อยมีสมาธิในการทำงาน แถมยังส่งผลต่อการตัดสินใจของเราน้อยลง เสี่ยงที่เราจะเลือกเมนูอาหารตามใจปาก จนไม่สามารถควบคุมตัวเองได้ตามมา

หากเราปรับเปลี่ยนพฤติกรรมของตนเองได้ดังนี้อย่างสม่ำเสมอ ก็จะช่วยให้เราสามารถกลับมามีหุ่นที่ผอมสวยได้ง่าย แถมยังได้สุขภาพที่ดีและช่วยเสริมความมั่นใจในรูปร่างของตนเองให้เพิ่มมากขึ้นอีกด้วย

---------------------------------------------------------------------------

น้ำสลัดเลือกให้จริงแล้วเลือกให้ถูก

น้ำสลัดรู้จักให้จริงแล้วเลือกให้ถูก

น้ำสลัดรู้จักให้จริงแล้วเลือกให้ถูก

เราสามารถจำเเนกน้ำสลัดได้เป็น 2 กลุ่มใหญ่ คือ

น้ำสลัดพลังงานสูง

เนื่องจากประกอบไปด้วยโปรตีนและไขมัน จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการพลังงานสูง เช่น นักกีฬาหรือผู้ที่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก แต่ควรรับประทานในปริมาณที่ไม่มากจนเกินไป เพราะอาจทำให้โคเลสเตอรอลสูงเกินไป หรืออาจเลือกน้ำสลัดที่เลือกใช้วัตถุดิบดีต่อสุขภาพ เช่น ใช้น้ำมันรำข้าว น้ำมันเมล็ดทานตะวัน น้ำมันคาโนลา แทนน้ำมันพืชชนิดอื่นๆ ซึ่งให้คุณภาพใกล้เคียงน้ำมันมะกอก ช่วยควบคุมปริมาณโคเลสเตอรอลไม่ให้สูงเกินไป หรือมีการดัดแปลงสูตร เช่น ลดจำนวนไข่แดงลง หรือใช้ไข่ทั้งฟองแทน สลัดน้ำข้นที่ขอแนะนำ ได้แก่

1. น้ำสลัดครีม
ทำมาจากไข่ไก่ น้ำมันพืช มายองเนส และมัสตาร์ด สลัดครีม ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ให้พลังงาน 190 กิโลแคลอรี แม้ว่าจะมีไขมันมาก แต่หลายคน ก็ยังชื่นชอบเพราะทั้งข้น หวานและมัน เนื่องจากมีส่วนผสมหลักจากไข่ไก่จึงเป็นแหล่งของโปรตีน ไบโอตินในวิตามินบี ช่วยบำรุงผิว เล็บและผมให้เงางามสุขภาพดี แต่ไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจ เมื่อจะรับประทานปริมาณผักต้องเหมาะสมกับปริมาณไขมันหรือน้ำตาลในน้ำสลัดจึงจะเป็นการส่งเสริมสุขภาพ และเนื้อสัตว์ที่นำมารับประทานคู่กันก็ควรเลือกให้เหมาะสมกับวัยและสุขภาพของตนเองและครอบครัว เช่น เนื้อปลาทูน่าในน้ำเกลือหรือน้ำแร่ เนื้ออกไก่ลวกไม่ติดหนังและไขมัน ฯลฯ

2. น้ำสลัดซีซาร์
มีส่วนผสมจากน้ำมันเมล็ดองุ่น น้ำส้มสายชู ไข่ เกลือ และ น้ำเชื่อม ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะให้พลังงานประมาณ 68 กิโลแคลอรี ลักษณะน้ำสลัดจะเป็นสีขาวข้น มักรับประทานคู่กับผักกาดแก้ว ผักกาดหอมคอส เห็ดฟาง โรยด้วยเบคอนและขนมปังกรูตอง เหมาะสำหรับเด็กๆ ที่ไม่ชอบรับประทานผักเพียงอย่างเดียว แต่ควรระวังไม่เน้นใส่เบคอนหรือกรูตองมากไปอาจได้รับพลังงานเกินได้ สามารถ รับประทานเป็นมื้อหลัก

น้ำสลัดเพื่อสุขภาพสำหรับคนมีปัญหาด้านสุขภาพ

"น้ำสลัดใส" เหมาะกับผู้ที่มีปัญหาด้านสุขภาพ เช่น คนเป็นเบาหวาน โรคหัวใจ ความดัน-โลหิตสูง และโรคอ้วน เพราะมีส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลที่น้อยกว่า แม้ว่าจะมีส่วนประกอบหลักเป็นไขมันพืช เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันเมล็ดองุ่น น้ำมันงา ซึ่งจัดเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน "หากรับประทานในปริมาณพอเหมาะจะช่วยลดการเกิดโคเลสเตอรอลในเส้นเลือดลงได้" สลัดน้ำใสที่ขอแนะนำ เช่น

1. น้ำสลัดงาหรือญี่ปุ่น
ส่วนผสมสำคัญ ได้แก่ โชยุ น้ำมันงา น้ำมันเมล็ดองุ่น น้ำเชื่อมและเกลือ น้ำสลัดญี่ปุ่นโดดเด่นในส่วนผสมที่มีความหอม ทำให้ช่วยเจริญอาหาร น้ำมันงามีกรดไพติก ช่วยในการยับยั้งการเกิดมะเร็งลำไส้ และเมื่อราดบนผักสลัดจะช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น

นอกจากนี้ยังมีน้ำมันเมล็ดองุ่นยังอุดมไปด้วยโอเมกา-6 ช่วยในการควบคุมการแข็งตัวของเลือดและรักษาหลอดเลือดให้อยู่ในสภาวะสมบูรณ์ ผักสลัดที่นิยมรับประทานคู่กับน้ำสลัดงาหรือญี่ปุ่นได้แก่ ผักกาดแก้ว มะเขือเทศ แตงกวาญี่ปุ่น วอเตอร์เครส หากเพิ่มเต้าหู้ขาว หั่นสีเหลี่ยมลูกเต๋า รับประทานคู่กับสลัดผักจะให้พลังงานและโปรตีนทดแทนเนื้อสัตว์ได้เลย

2. น้ำสลัดอิตาเลียน
น้ำสลัดอิตาเลียนเดิมทีเป็นสลัดสำหรับคนสตางค์น้อย จะใช้ขนมปังเก่าแต่ยังไม่หมดคุณภาพมาอบให้กรอบผสมกับรสของน้ำสลัดเพื่อเพิ่มรสชาติ บางสูตรอาจเติมพริกไทยดำและใบโหระพาสับ เพิ่มความร้อนแรง แต่ส่วนประกอบหลักของน้ำสลัดอิตาเลียน ได้แก่ น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว กระเทียม หัวหอม ฯลฯ

"น้ำสลัดอิตาเลียน 1ช้อนโต๊ะให้พลังงานประมาณ 60กิโลแคลอรี "

จากการศึกษาการรับประทานน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนชาต่อวัน จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดตีบ ควบคุมระดับความดันโลหิต นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและช่วยเรื่องความจำของสมอง สำหรับส่วนผสมของ น้ำมะนาวช่วยกำจัดสารพิษ ลดระดับโคเลสเตอรอล และช่วยให้เซลล์ต่าง ๆ แข็งแรง ส่วนกระเทียมมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย เป็นอาหารของแบคทีเรียดีในลำไส้ใหญ่ ดังนั้นจึงช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ด้วย ลดการเกิดหลอดเลือดแดงเข็งตัวและให้ใยอาหารที่ดีแก่ร่างกาย สุดท้ายส่วนประกอบของหัวหอมในน้ำสลัดสามารถลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ ข้ออักเสบรูมาตอยด์ และลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหาร

3. น้ำสลัดฝรั่งเศส
ส่วนผสมหลัก ได้แก่ น้ำ น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำเชื่อม และเกลือ

"ปริมาณน้ำสลัดฝรั่งเศส 1 ช้อนโต๊ะ ให้พลังงานประมาณ 22 แคลอรี"

เป็นน้ำสลัดที่ไม่มีส่วนประกอบของไขมัน จึงเหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก กินน้ำสลัดราดบนผักกาดแก้วสด ๆ กรอบ ๆ คู่กับอาหารประเภทสัตว์ปีกไร้มันหรือ เนื้อปลา จะช่วยให้เจริญอาหาร ไม่ให้เลี่ยนจนเกินไป และถ้าอยากเพิ่มความหอมของน้ำสลัด ให้บีบน้ำมะนาวซึ่งช่วยเพิ่มวิตามินซีแก่ร่างกาย และโรยพริกไทยดำ เพิ่มความ-หอมเหมือนอาหารประเภทยำ อร่อยแบบบ้านเรานั่นเอง

Healthy Tips ถ้ากินน้ำสลัดแบบไขมันสูง ควรลดปริมาณสลัดน้ำข้นลงจากเดิม 1 ช้อนโต๊ะ สามารถลดพลังงานลงได้ 60 แคลอรี่ หรือถ้าลดปริมาณสลัดน้ำใสลงได้ 1 ช้อนโต๊ะ สามารถลดพลังงานลงได้ 45 แคลอรี่นะคะ

------------------------------------------------------------------------------

กินผักผลไม้เข้าไปไม่เสียเปล่าค่ะ

มีประโยชน์ไม่เสียเปล่าค่ะ

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

ประโยชน์ของไพล

ชื่อวิทยาศาสตร์ Zingiber purpureum Rose.
Syn. Z. cassumunar Roxb.
ชื่ออื่นๆ ปูลอย ปูเลย (เหนือ) ว่านไฟ (กลาง) มิ้นสะล่าง (ฉาน-แม่ฮ่องสอน)
ลักษณะ เป็นพืชที่มีเหง้าใต้ดินเช่นขมิ้น ต้นบนดินสูง 0.8-1.5 เมตร หน้าแล้งต้นบนดินจะโทรม หน้าฝนจะแทงหน่อใหม่พร้อมทั้งดอก ใบเดี่ยว ออกเรียงสลับกันเป็น 2 แถว ใบยาวเรียวรูปขอบขนานแกมหอกกว้าง 2-4 ซ.ม. ยาว 18-30 ซ.ม. ดอกเป็นช่อขนาดใหญ่ ก้านช่อดอกยาวโผล่มาจากดิน รูปของช่อดอกเป็นรูปแหลมหัวแหลมท้ายตรงกลางป่อง ใบประดับซ้อนกันแน่น เรียบ สีของใบประดับ เป็นสีเขียวอมม่วง ดอกบานทีละ 2-3 ดอก จากล่างไปบน ดอกสีเหลืองอ่อน กลีบดอกบาง เนื้อในเหง้าไพลสีเหลืองอมเขียว มีกลิ่นเฉพาะ มีไพลอีกชนิดหนึ่ง เป็นไพลม่วง เหง้าจะมีสีม่วงชมพู ส่วนใบจะใหญ่กว่ายาวกว่าไพลธรรมดา ใบออกสลับกัน ต้นบนดินมีกาบใบสีม่วง ใบสีเขียวแก่
ส่วนที่ใช้ เหง้าใต้ดิน
สารสำคัญ มีน้ำมันหอมระเหย 0.8% camphene, ß-phellandrene, zingiberene เป็น ses¬quiterpene มี ketone volatile oil ชื่อ shogaol ซึ่งมีรสเผ็ดร้อน มีสาร 4-(4- hydroxy-1-butenyl) veratrole ออกฤทธิ์ขยายหลอดลม นอกจากนั้นยังมี monoterpene อื่นๆ อีก 6 ชนิด และมีสารที่ให้สีคือ curcumin
ประโยชน์ทางยา แก้บิด ขับลม ใช้แก้หืด ยาภายนอกใช้ผสมในลูกประคบ ประคบแก้ปวดเมื่อย ใช้ทาแผลมีฤทธิ์ฝาดสมาน ใส่ในหม้อต้มนํ้าสมุนไพรอาบ
ที่มา:ศาสตราจารย์พเยาว์ เหมือนวงษ์ญาติ

---------------------------------------------------------------------------------